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Fruchthandel

Arranca la campaña exportadora de hortalizas bajo invernadero andaluzas

Las temperaturas otoñales al inicio del mes de noviembre favorecen la subida de las cotizaciones de pepino, calabacín y berenjena.

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La campaña hortícola protegida iniciaba su andadura con un ligero adelanto de las plantaciones respecto a la pasada campaña y con precios sensiblemente inferiores. La mayor presencia de trasplantes tempranos de algunos cultivos, junto a la coincidencia con producciones de otras regiones europeas, influían negativamente en la comercialización de los productos andaluces en Europa, destino al que se dirige cerca del 80% de los hortícolas protegidos andaluces.

Uno de los ámbitos más destacados de la actualidad de la campaña andaluza está siendo el incremento de los costes de los insumos, entre ellos la electricidad, el gasóleo y los plásticos, que afectan a todos los procesos de producción desde la fase de cultivo hasta los materiales usados para la construcción y renovación de invernaderos, el envasado y la logística. Este fenómeno afecta al sector hortofrutícola y alimentario, tanto en España como en Europa, y se enmarca en una situación de crisis mundial de suministro de materias primas. En esta coyuntura de alza de costes de producción también hay que considerar el incremento del salario mínimo interprofesional, que entró en vigor esta campaña.

El Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía señala en su informe de seguimiento del sector hortícola protegido, correspondiente a la semana 43 y 44 (del 25 de octubre al 7 de noviembre), que durante septiembre y octubre la exportación hortícola ha sido minoritaria, considerándose iniciada la campaña de exportación en el mes de noviembre, en el cual se comercializan volúmenes relevantes.

Pimiento

La superficie de pimiento se incrementa ligeramente una campaña más según estimaciones, convirtiéndose en el cultivo predominante en Almería, superando las 12.000 hectáreas. Los factores que inciden en su manejo y recolección, junto con una menor demanda de mano de obra que, por ejemplo, el tomate, y unos precios más estables que la mayoría de los productos, hacen que sea una opción atractiva para el productor.

Entre las principales causas que han favorecido su crecimiento en superficie esta campaña se encuentran, por un lado, los ajustados resultados económicos del pepino y del calabacín en la pasada campaña, que no cubrieron las expectativas de los productores y por otro, el previsible nuevo descenso de la superficie de tomate a favor del pimiento, entre otros cultivos.

Los tipos comerciales de pimiento más demandado por los productores esta campaña, según fuentes del sector, son el California rojo, aproximándose al 50-55% de la superficie total de pimiento, seguido del California amarillo y del Lamuyo rojo, representando ambos entre el 10- 15% de la superficie total de pimiento.

Tomate

El tomate continúa perdiendo peso en el conjunto de la superficie hortícola protegida andaluza. Según las estimaciones iniciales de campaña reducirá su superficie un 3% respecto a la pasada campaña, en la que se aproximó a las 8.400 hectáreas. Sus altos costes de producción, especialmente de mano de obra, la fuerte competencia internacional, fundamentalmente de Marruecos, así como, los problemas ocasionados por virus y Tuta absoluta junto con unos precios que no consiguen alcanzar las expectativas de los productores, están llevando a su progresiva sustitución por cultivos con menor impacto salarial como pimiento y calabacín.

Los tipos de tomate que más reducirán su superficie de cultivo esta campaña, según fuentes del sector, serán previsible el tomate redondo y el rama. El tomate pera mantiene un número de hectáreas de cultivo similar a la pasada campaña. Por otro lado, las especialidades con mayor valor añadido y rentabilidad, como los tomates tipo rosa, Corazón de buey, cherrys de diversos colores, etc., ostentan una mayor fortaleza para competir con las producciones de terceros países, y muestran un incremento en su superficie de producción.

En el mes de noviembre, la producción andaluza, aún limitada, coincide en los mercados internacionales con el tramo final de la campaña centroeuropea que, a pesar de ofrecer producto de menor calidad, presiona en la fijación de los precios del tomate español. La producción marroquí se incrementará notablemente a mediados de noviembre compitiendo con mayor intensidad con la oferta de Almería y Granada en los mercados europeos.

Pepino

El pepino mantendrá una superficie de cultivo similar a la pasada campaña (-1%) según las previsiones.

A diferencia de la campaña 2020/21, que comenzó con unos precios aceptables, el inicio de este año agrícola se ha caracterizado, por un lado, por el adelanto de las plantaciones, que propiciaban la coincidencia de las producciones de Almería, de Granada y del tramo final de la producción holandesa, y por otro, por unos precios totalmente dispares a la pasada campaña.

Calabacín

El calabacín incrementa su superficie de cultivo (2%) respecto a la pasada campaña, sumando tres temporadas de ascenso continuado. Sus bajos costes de producción y su rápida entrada en producción con altas temperaturas lo convierten en una alternativa atractiva para aquellos productores que buscan una rápida recuperación de la inversión realizada.

La elevada oferta de calabacín en las semanas iniciales de campaña se ha traducido en unos precios de liquidación al agricultor más bajos de lo deseado. Además, las altas temperaturas de septiembre y la primera mitad de octubre han favorecido la coincidencia de las producciones de invernadero andaluzas con el calabacín al aire libre nacional y con producciones locales de Centroeuropa, factores que han desembocado en los bajos precios del inicio de la campaña.

Berenjena

La superficie de berenjena crecerá previsiblemente un 1,5% respecto a la pasada campaña gracias a los favorables resultados económicos obtenidos por el producto en el período 2020/21.

La berenjena ha sido el producto que ha registrado las cotizaciones más bajas en el inicio de campaña. Las cálidas temperaturas del otoño han activado la producción de berenjena en la provincia de Almería en unas fechas con abundante producción tanto en otras regiones nacionales como en Europa y el precio en origen se vio rebajado para dar salida al producto.

Judía Verde

La superficie de judía verde en Almería y Granada, según fuentes del sector, se reduce una campaña más siguiendo la tendencia de la última década.

La producción de judía verde andaluza es minoritaria durante el otoño y el invierno y su precio está fuertemente influenciado por la judía verde marroquí. La campaña marroquí de judía verde se ha caracterizado por un incremento de las plantaciones tempranas, y un mes de septiembre con temperaturas muy elevadas.

Fuente: Valencia Fruits.

16/11/2021 -

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