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Fruchthandel

Una campaña hortícola que ha estado marcada por la gran fluctuación de precios

La época de la primavera ha sido especialmente dura para los productores de sandía, melón y calabacín.

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Según el informe final del Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía, la campaña 2020/21 almeriense ha estado marcada por una gran fluctuación de precios en la mayoría de los productos hortícolas, situación que no beneficia al sector productor, ni comercializador.

La temporada hortícola protegida comenzó mejorando los registros del periodo 2019/20, obteniendo resultados especialmente favorables el calabacín y el pepino. En el mes de noviembre, ante la intensificación de la producción andaluza y la prolongación de las campañas europeas, los precios caían de forma acusada. En diciembre, todos los productos salvo pepino y calabacín iniciaron una tendencia ascendente de las cotizaciones.

Con el comienzo del nuevo año llegó la borrasca Filomena, que ocasionó una brusca contención de la producción y dificultades logísticas que generaron problemas en la distribución, ambas circunstancias elevaron los precios de los hortícolas protegidos andaluces hasta registrar los máximos de campaña. A lo largo del mes de febrero los precios volvieron a recuperar la estabilidad y registraron valores similares a pasadas campañas. La temporada de primavera ha sido especialmente difícil para los productores de calabacín, sandía y melón. Estos productos han registrado cotizaciones inferiores a la pasada campaña, debido a un importante desajuste entre la oferta y la demanda. Por otro lado, el pimiento y el tomate han mostrado un comportamiento muy favorable durante la primavera, registrando buenos precios, motivados por una limitada oferta.

Sandía

La campaña de sandía protegida se iniciaba con precios elevados debido a la reducida oferta andaluza en abril y a una competencia internacional inferior a la de pasadas campañas. En mayo, la oferta andaluza se intensificaba y en la segunda quincena del mes se alcanzaban los máximos niveles de producción. Las condiciones meteorológicas en Europa y en España en esta quincena de alta producción no favorecían el consumo de sandía, las lluvias constantes y las temperaturas inferiores a 20ºC frenaban la demanda y los precios experimentaban una caída próxima al 40%. En junio, las condiciones meteorológicas mejoraban tanto en Europa como en España y con ellas la demanda, no obstante, las cotizaciones no lograron repuntar y se estabilizaron en valores cercanos a 0,20 euros/kg hasta finalizar la campaña.

El desajuste entre oferta y demanda en las semanas clave de la campaña de producción, debido a unas condiciones meteorológicas que frenaban el consumo en los principales mercados de destino y provocaban una fuerte caída de los precios en origen, junto con los problemas de calidad sufridos por ciertos polinizadores, han marcado la campaña de sandía almeriense.

La superficie de sandía en la campaña 2020/21 alcanza las 9.568 hectáreas, generando una producción de 549.934 toneladas. Ambos datos se han incrementado un 12% respecto a la pasada campaña.

Melón

La campaña de melón comenzaba en abril con cotizaciones elevadas favorecidas por la escasa oferta en las semanas iniciales, por la reducida competencia internacional debido a la disminución de la superficie de las plantaciones de ultramar y Senegal y, por una buena aceptación del melón andaluz en los mercados internacionales. Esta situación cambiaba drásticamente en la segunda quincena del mes de mayo y primera de junio, cuando la oferta de Almería aumentaba de forma significativa y la demanda, tanto europea como nacional, se contenía afectada por las condiciones meteorológicas. La salida comercial del producto era difícil y la cotización media del melón se establecía en torno a los 0,35 euros/kg. En la segunda quincena de junio, con la campaña de melón de Almería finalizada, el consumo se activaba, pero la presión de las producciones al aire libre, principalmente de la Región de Murcia, provocó una nueva caída de precios.

El melón Amarillo ha sido el más perjudicado esta campaña, debido al incremento de la superficie de cultivo en Almería y el retraso en las fechas habituales de trasplante en Sudamérica, que hacía coincidir la producción de ultramar con la de Almería. Estas circunstancias dieron lugar a una saturación del mercado en el tramo final mayo e inicios de junio. En esta etapa el consumo era contenido y las cotizaciones en origen caían bruscamente.

La superficie de melón en la campaña 2020/21 alcanza las 2.513 hectáreas, dando lugar a una producción de 114.239 toneladas. Ambos datos se han incrementado un 12% respecto a la pasada campaña.

Tomate

La campaña de tomate se ha caracterizado por frecuentes y acusados altibajos de precios. En septiembre y especialmente en octubre las cotizaciones fueron muy elevadas alcanzándose en este mes los valores máximos de la campaña. En noviembre y diciembre la considerable producción rebajaba drásticamente los precios del producto hasta cifras mínimas de la campaña. No fue hasta el mes de enero, cuando la oferta se contrajo por efecto de las bajas temperaturas y el precio percibido por el productor subió de forma contundente. El febrero las plantas retomaron los niveles de producción habituales produciéndose una nueva depreciación del producto.

En la campaña de primavera el precio del tomate ha mejorado los resultados de la pasada campaña. La menor producción en estos meses de los cultivos de ciclo largo, mostraban los efectos de las heladas del invierno, junto con la reducción de la superficie de tomate de primavera, a favor del calabacín o la sandía, han sido algunos de los factores que han influido en esta evolución.

El número de hectáreas cultivadas de tomate se cuantifica en esta campaña en 8.405, estimándose una producción total de 724.996 toneladas. La superficie de tomate se ha reducido un 3% respecto a la pasada campaña, estimándose una caída de la producción cercana al 9%.

Pepino

La campaña del pepino se iniciaba con cotizaciones sensiblemente superiores a la pasada campaña. En la segunda quincena de noviembre y durante diciembre, el retraso en la fecha de trasplante de los cultivos de otoño y las cálidas temperaturas favorecían una acumulación de producción y una importante caída de precios. En enero y febrero las temperaturas regulaban la oferta almeriense y, a pesar de las oscilaciones de precio observadas, los valores registrados superaron las cifras de las dos campañas precedentes.

Durante la campaña de primavera las cotizaciones se han mantenido por encima de la pasada campaña. No obstante, con la llegada del mes de mayo la tendencia se invierte, registrándose valores por debajo de 0,20 euros/kg.
La superficie pepino en la campaña 2020/21 se cifra en 5.280 hectáreas, que han producido unas 549.405 toneladas a lo largo de la campaña.

Calabacín

El calabacín ha sido uno de los productos que ha mostrado mayor oscilación de precios a lo largo de la campaña. La temporada de otoño comenzaba con cotizaciones elevadas, superando las cifras de las dos campañas precedentes, que descendieron a lo largo de noviembre al intensificarse la oferta almeriense. En diciembre, el calabacín obtuvo precios poco favorables, continuando el desajuste entre la oferta y la demanda. No fue hasta el mes enero cuando la drástica bajada de las temperaturas frenó de forma considerable la producción, dando lugar a cotizaciones muy elevadas durante todo el mes. En febrero y marzo, los precios dibujaron una trayectoria descendente que alcanzaron su valor mínimo en abril y mayo, cerrando la campaña de primavera con resultados negativos.
La superficie de calabacín asciende esta campaña a 8.061 hectáreas, dando lugar a una producción próxima a 485.514 toneladas.

Berenjena

La campaña de berenjena comenzaba con muy buenos precios, superando ampliamente las cifras de la pasada campaña. Esta situación se mantuvo hasta finales de octubre, cuando la concentración productiva rebajaba sustancialmente la cotización del producto. En diciembre, la llegada de las temperaturas invernales regulaba la oferta y los precios de la berenjena iniciaban una trayectoria ascendente que se intensificaba en enero ante la contundente reducción de la producción ocasionada por la borrasca Filomena. A finales de enero, se producía la paulatina recuperación de los niveles de producción y el precio caía de forma acusada hasta el inicio de la campaña de primavera.

La berenjena ha obtenido muy buenos resultados en la campaña de otoño, no obstante, en la campaña de primavera se han registrado valores inferiores al periodo 2019/20.

El pimiento, el producto más estable

El pimiento ha sido el producto más estable en precio a lo largo de la campaña. Únicamente durante el mes de marzo y principios de abril se ha alterado esta tendencia, alcanzándose en este periodo los valores máximos de la campaña. En enero, la borrasca Filomena afectó a las zonas de producción y ocasionó daños en las plantaciones que desembocaron en incidencias de calidad, mermando el volumen comercializado en los meses posteriores.

A pesar del incremento en superficie y en producción experimentado por el pimiento esta campaña (3% y 2% respectivamente), su precio medio se ha incrementado un 8% respecto a la temporada pasada y un 9% respecto al periodo 2018/19.

El incremento continuado de la superficie de pimiento en Almería, recogiendo el testigo de las hectáreas retiradas de tomate, junto al crecimiento de las producciones de Marruecos y Turquía con una oferta más competitiva en precio que la almeriense, que además están acaparando las compras de países como la República Checa y Rumanía en detrimento de Almería, generan gran incertidumbre en el sector de cara a las próximas campañas.

Según el informe final del Observatorio de Precios y Mercados, la superficie de pimiento en la campaña 2020/21 se cifra en 12.290 hectáreas, que han producido unas 957.502 toneladas a lo largo de la campaña.

Fuente: Valencia Fruits. 

16/07/2021 -

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