Según el observatorio de precios y mercados de la Junta de Andalucía
Las cálidas temperaturas experimentadas durante la campaña de otoño han provocado una sobreproducción de pimiento en los meses de septiembre, octubre, noviembre y diciembre. El estrés sufrido por las plantaciones en estos meses ha adelantado el agotamiento de las plantaciones de pimiento en torno a 15 días. En el mes de febrero la producción de Almería ha bajado significativamente, y la alta demanda de pimiento California de calibre pequeño para la elaboración de bolsas de pimiento tricolor está favoreciendo la subida de las cotizaciones.
La producción de Israel no está siendo competencia para Almería, tampoco la de Turquía, que esta campaña ha tenido varias alertas por partidas de pimiento exportadas a Europa con residuos de fitosanitarios.
Las previsiones realizadas por el sector apuntan hacia el mantenimiento de los precios elevados hasta mediados o finales de marzo. Hasta entonces las producciones de pimiento en Holanda y en Murcia no tendrían volumen significativo de pimiento verde, mientras que los tipos de California amarillo y rojo no obtendrán producción significativa previsiblemente hasta el mes de abril.
En el siguiente grafico se ve la evolución del pimiento California rojo en el mes de febrero. Esta campaña lleva la mejor media de los cinco últimos años en este mes.
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